Το βιβλίο της Δωρίτας Βοσκαρίδου ΤΟ ΠΛΟΥΜΙΣΤΟ ΨΩΜΙ ΤΗΣ ΚΥΠΡΟΥ, από τις εκδόσεις Νόστος. Μια πλούσια καταγραφή των πλουμιστών ψωμιών του τόπου μας, που πέρα από τη λαογραφική και εθιμολογική τους σημασία, έχουν συνδεθεί στενά με την Ορθόδοξη
Χριστιανική μας πίστη και παράδοση.
«Πόσα ψωμιά ζυμώθηκαν από τα άξια χέρια της νοικοκυράς, για να ταΐσει την οικογένειά της; Φουρνιές ολάκερες, τόσα πολλά, που αν τα ’βαζε το ένα πάνω στ’ άλλο θα ’φταναν ώς τον ουρανό και θα ’μοιαζαν μ’ αστέρια. Κάθε αστέρι, ένα μικρό πλουμιστό ψωμάκι, να σε κοιτά καμαρωτό από ψηλά! Μικρά, μεγάλα πλουμιστά ψωμάκια, καμωμένα με τη δεξιοτεχνία των χεριών και το πάθος της ψυχής. Γι’ αυτό, κι ό,τι φτιάχνεις με της καρδιάς την αγάπη ανεβαίνει στα ουράνια, γίνεται Φως και Ευχαριστία στον Δημιουργό». Δ.Β.

Το έργο, σε πολυτελή έκδοση του 2011, είναι ακόμη ένα δείγμα των εκδόσεων Νόστος με τη σφραγίδα της αισθητικής αρτιότητας και το διεισδυτικό αισθητήριο του καλλιτέχνη‐φωτογράφου εκδότη τους Βάσου Στυλιανού.
«Η εθιμοτυπία και οι συμβολισμοί των πλουμιστών ψωμιών, πανομοιότυπη σχεδόν μ’ εκείνη, που ισχύει και στην υπόλοιπη Ελλάδα, αλλά και διαχρονική συνέχεια του βυζαντινού και αρχαιοελληνικού μας πολιτισμού αναδεικνύει, πρώτα, την αδιαμφισβήτητη ελληνικότητα
της Κύπρου, αλλά και την πολιτισμική ενότητα του Ελληνισμού». «Τα “πλουμιστά ψωμιά” αποκαλύπτουν το καλλιτεχνικό ταλέντο των απλών ανθρώπων και αποτελούν καταπληκτικά αριστουργήματα και κομψοτεχνήματα του λαϊκού μας πολιτισμού».
(Πρόλογος Ανδρέας Μακρίδης)
 
Η δομή του βιβλίου στοιχειοθετείται ιεραρχικά από τρεις ενότητες, που επιμερίζονται σε μικρότερα κεφάλαια, σύμφωνα με τα είδη των αρτοσκευασμάτων και τον «τελετουργικό» τους προορισμό. Στους «Λειτουργικούς Άρτους» εντάσσεται το πρόσφορο ή λουτουρκά ή αφράντα, η προσευχή για το ζύμωμά τους και η παννυχίδα ή Πίττα ή Άρτος Αρτοκλασίας. Στον «Κύκλο της ζωής» από τη γέννηση και τη βάφτιση έως τους αρραβώνες και τον γάμο μέχρι τα νεκρικά έθιμα εξετάζονται τα αντίστοιχα κυπριακά αρτοποιήματα, όπως με την ίδια παραστατική γλαφυρότητα περιγράφονται όσα σηματοδοτούν τις «Γιορτές» των Χριστουγέννων, της Πρωτοχρονιάς, των
Φώτων, της Λαμπρής, του Δεκαπενταύγουστου και της Κοίμησης της Θεοτόκου. (Χρυσόθεμις Χατζηπαναγή)
 
Περιλαμβάνει Βιβλιογραφία, Γλωσσάριο και ερμηνευτικά σχόλια των Συμβολισμών της κυπριακής αρτοτεχνίας